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Avocado In Tempura Al Carbone Con Methocel E Carbone Attivo


Ingredients

  • 1.5g Special Ingredients Methocel
  • 300 g di acqua
  • 100 g di vodka
  • 125g fiore normale
  • Cumino 1 cucchiaino
  • Un buon pizzico di sale
  • 15 g di Special Ingredients carbone attivo

Steps

  • Step 1

    Unisci tutti gli ingredienti insieme.

  • Step 2

    Versare in un sifone e carica con CO2.

  • Step 3

    Raffredda nel frigorifero, idealmente per circa 2 ore.

  • Step 4

    Immergi l’avocado in salsa Tamari o soia.

  • Step 5

    Metti i pezzi di avocado nella farina togliendo quelli in eccesso.

  • Step 6

    Spruzza un po ‘di pastella sull’avocado.

  • Step 7

    friggere a 190 ° C – Cuocere per 2-3 minuti fino a quando croccante.


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  • author By
  • Category: Italian Recipes / Ricette in ItalianoSpecial Ingredients ITALIA Ricette
  • Difficulty Level:
  • Ratings:
  • Created: April 3, 2018
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