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Mix di carne o pesce Con Special Ingredients Easy Binder®


Ingredients

  • Ingredienti (per fare 1 kg di prodotto finito)
  • 785g Pezzi di carne o pesce tritati piccoli o medi
  • 200 g di acqua fredda
  • 15g Special Ingredients Easy Binder

Steps

  • Step 1

    Aggiungere 15 g di Easy Binder a 200 g di acqua fredda, frullare insieme con un frullatore o un frullatore a immersione per alcuni secondi per preparare la soluzione Easy Binder.

  • Step 2

    Mescolare tutti gli ingredienti e la soluzione Easy Binder insieme, utilizzando un miscelatore elettrico o mescolare a mano in una grande ciotola con una spatola per 2-5 minuti fino a quando ben miscelati.

  • Step 3

    Ora hai 3 opzioni:

    1. Metti la tua miscela in stampi assicurandoti che ogni stampo sia pieno e compatto senza bolle d’aria.
    2. Confeziona sottovuoto ogni hamburger e rimuovi l’aria.
    3. Forma e compatta i tuoi hamburger a mano schiacciando bene. Quindi avvolgi nella pellicola trasparente.
  • Step 4

    Conservare in frigorifero (temperatura 2-5ºC), per un periodo compreso tra 8 e 24 ore fino a che non saranno pronti.

  • Step 5

    I tuoi hamburger sono ora pronti da cucinare, congelare o affettare.


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  • author By
  • Category: Easy Binder® ItaliaItalian Recipes / Ricette in ItalianoSpecial Ingredients ITALIA Ricette
  • Difficulty Level:
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  • Created: October 3, 2018
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