Preparare il bagno di alginato di sodio.
Aggiungi acqua al frullatore.
Mentre frulli l’acqua gradualmente aggiungi Special Ingredients alginato di sodio.
Miscela per 2-3 minuti fino a che non si è dissolto.
Lascia riposare nel frigorifero per 2 ore.
Combina tutti gli ingredienti liquidi in un frullatore.
Mentre frulli gradualmente aggiungi gli ingredienti secchi.
Versa la miscela in uno stampo e posizionalo nel congelatore.
Scalda il bagno di alginato di sodio a 50 ° C.
Due alla volta, immergi gli emisferi congelati nel bagno di alginato.
Mescola con cura.
Rimuovi e sciacqua le tue sfere in acqua fredda.
Versare acqua tonica in un sifone.
Inseriscici con cura e lentamente le sfere .
Chiudi il sifone, carica con CO2 e raffredda per almeno 2 ore.
Sfiata il sifone aprilo e rovescia molto lentamente il contenuto in una bastardella.
Ora puoi servire