Per prima cosa raccogli 80g di succo di zenzero fresco o usa uno spremiagrumi o spremi lo zenzero grattugiato in un panno per estrarre quanto più succo possibile.
Unisci tutti gli ingredienti in una padella.
Portare a bollore.
Raffreddare a temperatura ambiente.
Realizzare il sorbetto usando una macchina per il gelato o usando ghiaccio secco.
Riscalda tutti gli ingredienti in una piccola padella e fai sobbollire per cinque minuti.
Quindi spegni il fuoco e lascia coperto per l’infusione.
Conservare l’infuso di agrumi nel frigorifero.