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Sorbetto Allo Zenzero Con Nebbia Di Agrumi Con Silk Gel


Ingredients

  • Sorbetto allo Zenzero
  • 80g di succo di zenzero
  • 300g di acqua
  • 250g di zucchero semolato
  • Succo e scorza di 2 limoni
  • 40g Cointreau
  • 4g Special Ingredients Silk Gel
  • acqua per la nebbia di agrumi
  • 500 ml di acqua
  • Succo e scorza di 3 limoni
  • Un po’ di coriandolo tritato fresco
  • 20 baccelli di cardamomo schiacciati
  • 2 bastoncini di citronella
  • 10 foglie di lime essiccate
  • Un pezzo di zenzero tritato

Steps

  • Sorbetto allo Zenzero
  • Step 1

    Per prima cosa raccogli 80g di succo di zenzero fresco o usa uno spremiagrumi o spremi lo zenzero grattugiato in un panno per estrarre quanto più succo possibile.

  • Step 2

    Unisci tutti gli ingredienti in una padella.

  • Step 3

    Portare a bollore.

  • Step 4

    Raffreddare a temperatura ambiente.

  • Step 5

    Realizzare il sorbetto usando una macchina per il gelato o usando ghiaccio secco.

  • Acqua per la nebbia di agrumi
  • Step 1

    Riscalda tutti gli ingredienti in una piccola padella e fai sobbollire per cinque minuti.

  • Step 2

    Quindi spegni il fuoco e lascia coperto per l’infusione.

  • Step 3

    Conservare l’infuso di agrumi nel frigorifero.


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  • Category: Italian Recipes / Ricette in ItalianoSpecial Ingredients ITALIA Ricette
  • Difficulty Level:
  • Ratings:
  • Created: April 4, 2018
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