Per prima cosa raccogli 80g di succo di zenzero fresco o usa uno spremiagrumi o spremi lo zenzero grattugiato in un panno per estrarre quanto più succo possibile.

Unisci tutti gli ingredienti in una padella.

Portare a bollore.

Raffreddare a temperatura ambiente.

Realizzare il sorbetto usando una macchina per il gelato o usando ghiaccio secco.

Riscalda tutti gli ingredienti in una piccola padella e fai sobbollire per cinque minuti.

Quindi spegni il fuoco e lascia coperto per l’infusione.

Conservare l’infuso di agrumi nel frigorifero.