.Create a Cranberry Fluid Gel Using Ultratex.
Ideal For Decoration and Flavouring
Portare il mix di zucchero glucosio e miele a 150°C
Togliere dal fuoco, mettere in un recipiente di silicone e aggiungere il bicarbonato.
Mescolare velocemente quindi mentre si gonfia smettere di mescolare e aspettare il completo raffreddamento.
Dividere in pezzi.
Per la cialda mettere un cucchiaio di glucosio su una teglia antiaderente ( Tappetino di silicone) e mettere in forno a 180°C per 30 minuti.
You will need the following
1. A cocktail recipe
2. Smoking gun
3. Bubble lick food grade mixture
4. Wood chips and lighter
ricetta un po’ complicata per le cotture ma di sicuro effetto
Pane Molecolare Per Bruschetta A Lievitazione Rapida
Mousse Di Cioccolato, Purè Di Clementine E Crackle Crystal Al Cioccolato
Recipe Created By Vince Kelly
Chocolate Shells Using Crackle Crystals
Create A Flexible Caramel Gel Using Carrageenan Kappa And Carrageenan Iota.
A Variety Of Uses, Excellent With Chocolate, Coffee And Olive Oil