Sgroppino Cocktail With Apple Juice Foam Using Special Ingredients Lecithin

Een prachtige schuim boven op een heerlijke Scropino. Perfecte tussengang of feestelijke afsluiter!

Scropino met schuim van appelsap

Een prachtige schuim boven op een heerlijke Scropino. Perfecte tussengang of feestelijke afsluiter!

Mousse Di Cioccolato, Purè Di Clementine E Crackle Crystal Al Cioccolato

Mousse Di Cioccolato, Purè Di Clementine E Crackle Crystal Al Cioccolato

Molecular Bread For Quick-rising Bruschetta

Molecular Bread For Quick-Rising Bruschetta

Molecular Bread For Quick-rising Bruschetta

Pane Molecolare Per Bruschetta A Lievitazione Rapida

Pane Molecolare Per Bruschetta A Lievitazione Rapida

Strawberrys and cream souffle Using Special Ingredients Pectin

Strawberrys & Cream Souffle Using Special Ingredients Pectin

Strawberrys & Cream Souffle Using Special Ingredients Pectin

Elastisk, Fleksibel Karamelgelé Lavet med Special Ingredients Carrageenan

Elastisk, Fleksibel Karamelgelé Lavet Med Special Ingredients Carrageenan.

Sne af trøffelolie lavet med Zorbit®

Sne af trøffelolie lavet med Zorbit®

Rødbede- og Balsamicosfærer

Wow! Et spiseligt kunstværk. Wow! Et spiseligt kunstværk og samtidigen fantastisk smagssammensætning. Surt og sødt med flager af ost. Vi har valgt blå ost, men gedeost passer også glimrende. Den dybe røde farve passer godt til en julefrokost. Eller påske. Eller sommer. Ja, de er faktisk perfekte hele året rundt! Servér dem, når du virkelig […]

Enzym-Skrællede Appelsinebåde

Enzym-skrællede appelsinebåde

Bubble Cocktails

You will need the following

1. A cocktail recipe
2. Smoking gun
3. Bubble lick food grade mixture
4. Wood chips and lighter

Beetroot Balsamic Spheres

A piece of art to eat. In addition, a wonderful combination of flavors. Sweet & sour with some shaved cheese. We choose blue cheese, but goat’s cheese also combines brilliantly.

Biet-balsamico bollen

Wow! Een kunstwerk om op te eten. Bovendien een prachtige combinatie van smaken. Zoet-zuur met wat geschaafde kaas. Zelf kiezen wij voor blauwe kaas, maar geitenkaas combineert ook briljant. De dieprode kleur maakt het uitermate geschikt als amuse bij een kerstdiner. Of Pasen. Of zomer. Eigenlijk kan dit altijd wel. Serveer deze amuse om indruk te maken bij vrienden, familie, of gewoon thuis. Omdat het kan.

Sparkling Chamomile Foam With Rosehip Meringue, Raspberry & Mint Using Easy Whip® And Citric Acid

Sparkling Chamomile Foam With Rosehip Meringue, Raspberry & Mint Using Easy Whip® And Citric Acid

Avocado In Charcoal Tempura Batter Using Methocel & Activated Charcoal

Avocado In Charcoal Tempura Batter Using Methocel & Activated Charcoal

Chocolate Shells With Orange Puree And Enzyme Peeled Orange Segments Using Ultratex & Pectinex

Chocolate Shells With Orange Puree And Enzyme Peeled Orange Segments Using Ultratex & Pectinex

Enzyme Peeled Orange Segments Using Pectinex

Enzyme Peeled Orange Segments Using Pectinex

Gin & Tonic Spheres Using Reverse Spherification Technique

Gin & Tonic Spheres Using Reverse Spherification Technique

Ginger Sorbet With Citrus Mist Using Silk Gel

Ginger Sorbet With Citrus Mist Using Silk Gel

Mint Chocolate Pearls Using Spherification Technique

Mint Chocolate Pearls Using Spherification Technique

Raspberry & Rose Fizz Using Lecithin Powder & English Rose Flavour Drop

Raspberry & Rose Fizz Using Lecithin Powder & English Rose Flavour Drop

Sparkling Chamomile Foam Using Easy Whip® And Citric Acid

Sparkling Chamomile Foam Using Easy Whip® And Citric Acid

Truffle Oil Powder Using Zorbit® Served With Grilled Lettuce And Smoked Yoghurt

Truffle Oil Powder Using Zorbit® Served With Grilled Lettuce And Smoked Yoghurt

Chocolate ‘Soil’, Elderflower Yoghurt, Blackcurrant, Herbs Using Zorbit®

Chocolate ‘Soil’, Elderflower Yoghurt, Blackcurrant, Herbs Using Zorbit®

All rights reserved © Modern Recipes 2018